2007年9月22日

不是勝瓜炒瘦肉


每個人的煮法不同,
其實做人亦是一樣,
只要自己覺得適合便可,
這個純是個人做法,
未必是最好的煮法,
但我自己吃得十分開心!

勝瓜炒瘦肉
材料:
瘦肉六両
勝瓜大半條
蒜蓉少許
上湯少許
薑片數片

做法:
瘦肉切片用少許醬油.糖.胡椒粉.麻油.生粉腌半小時,
勝瓜洗淨,刨邊,滾刀切成小塊待用,
落少許油.蒜蓉起鑊,落瘦肉炒至七成熟撈起,
落薑片.勝瓜略炒後加少許鹽.上湯,
轉中慢火掩蓋一兩分鐘,
待勝瓜煮軟身後即可加入己煮豬肉翻炒至熟便可上碟!

ps: 如發覺水份過多,最後可加生粉埋芡即成.

10 則留言:

The Inner Space 說...

炒雞柳正啲!

新鮮人 說...

space,
雞柳早前吃了很多次,
所以想轉轉口味,
個人習慣雞柳配西芹仲好味啊! :p

kristie 說...

絲瓜配瘦肉味道實d,好食d喎我覺得.

The Inner Space 說...

西芹個種特別味道不合我!

雖然西芹雞柳很出名,
朋友叫了我只吃雞柳。

新鮮人 說...

kristie,
嘻嘻~~
其實我哩篇怕怕哋畀你笑架,
好似班門弄虎咁! :p
玩吓,無所謂啦.

絲瓜都好味呀,
下次可以試吓喎,
勝瓜韱維多啲,
對腸胃好啲,
通大便呀,
哈哈哈~~~

新鮮人 說...

space,
喺喎,
有啲人唔喜歡西芹陣味,
我以前都唔鐘意,
大咗反而ok喎!

tofufa 說...

I like 絲瓜 stir-fry beef :p

Tonia 說...

really, your cook this...... I thought that from your mom.

新鮮人 說...

tofufa,
我都喜歡絲瓜炒牛肉,
不過近排牛肉好貴喎,
成港幣四五十蚊斤啊,
所以有買牛肉囉!

新鮮人 說...

tonia,
喺我煮架,
喺唔喺似模似模呢?
唔好食都睇得嘛,
味道我覺得ok架! :p