陪我成長的美味回憶：雞蛋撈飯

這篇是由從一碗餐蛋麵說起所開始的，
我要回憶的是【蛋撈飯】，
一碗熱騰騰的白飯上加隻生雞蛋，
在一個寒風刺骨的冬天裏，
没有什麼比一碗生雞蛋撈飯更美味！

這碗飯的出現不是因為母親所煮，
亦不是看見什麼美食大全所學，
只是小時候有一天偶然覺得肚餓，
遍尋家中只有生雞蛋數隻和一些隔夜飯，
由於肚餓難捱，所以就自己嘗試下鑊煎蛋，
那時我還是得八九歲左右，
技術差劣的把雞蛋煮到半熟不生，
然後再把隔夜飯隔水返蒸，
待飯熱後就是這樣加上一隻半生熟蛋，
最後加上醬油調味，
可能是異常肚餓的原固，
所以覺得那碗熱騰騰的雞蛋撈飯真是人間極品．

所謂食髓食出味，
自此我和弟弟就時常乘母親出外買餸時煮『蛋撈飯』，
久而久之母親就開始懷疑，
有一次還問我為什麼家裏的雞蛋時常會少一兩隻，
於是我就話可能是老鼠偷吃了，
這樣此事就不了了之，
本來以為真的可以瞞天過海，
但過了兩天母親又再問我一樣的問題，
自以為聰明的我照樣對答啦，
結果是母親問：『那兩隻老鼠是不是你們兩兄弟？』
而我們就只好笑笑口認罪了！