2009年3月26日

磨掉皮的芥蘭芯


圖片:http://eat.gd.sina.com.cn

近日習染了食芥蘭批皮的習慣,
心裏總是有點過不去的感覺。
從小就給教導不要浪費食物,
芥蘭的表皮雖然硬了一點,
但纖維性特高,
對身體有益,
只要磨掉太硬的部份還是可以吃的。
可是人類愈來愈嘴尖,
什麼都要最嫩最易入口的才食,
就好像經過仔細打磨的白米,
表面那層黃黃的本是最有營養的,
可是卻因為不夠軟熟而被磨掉,
我不知道這樣做是對是錯,
但人類有時為表面的美味,
就浪費了不少有益的食物!

16 則留言:

悟樂の空間 說...

你咁做又真係唔係咁好wu~~~~~~

新鮮人 說...

悟樂,
係囉,
我要韱悔呀! =(

xiao zhu 說...

我由細到大都好鍾意食芥蘭架,第一鍾意佢果種少少苦苦地嘅特別,第二就係鍾意佢果種咬落硬硬地嘅纖維質感。我都試過喺酒樓食,冇左外皮,咬落冇晒芥蘭嘅特質。

你都係唔好咁浪費喇。

新鮮人 說...

小豬,
知道,
有時買到啲太老嘅才迫不得意批皮囉,
我不會再浪費食物!

anmary 說...

你碟菜令我想起冷盤的芥蘭, yummy~!

yuen luk luk 說...

1. 張相影得好靚哦!
2. 芥蘭批皮咪用好多時間囉?!

the inner space 說...

Asparagus 鮮露荀更好吃!

新鮮人 說...

anmary,
我未食過呀! =p

新鮮人 說...

yuen,
張相係人家影的,
幾靚架!
批皮真係幾花時間的! =(

新鮮人 說...

space,
露荀不是我杯茶,
而且含有高"普林",
容易引起痛風症,
我們年紀漸長不要多吃了! =p

anmary 說...

很好吃的! 有點像冰鎮芥蘭, 但跟你做的一樣是批予皮的.
不過我也不是在香港吃到的, 是在國內, 但在那裡就忘了=p
去得太多城市了嘛~ hahahahaha!!!

新鮮人 說...

anmary,
我自己試批皮係好食啲,
但總是覺得有點浪費和奢侈,
心裏過不去!

anmary 說...

你當它們是露荀可能會好過一點=p

pigbon 說...

批咗皮既芥蘭係好甜, 但會無咁爽口
甚至覺得唔似食緊芥蘭...似吃緊菜心....

新鮮人 說...

anmary,
可惜我唔喜歡食露荀喎! =(

新鮮人 說...

pigbon,
咁又係喎,
硬皮係芥蘭嘅特色喎!