2009年4月15日

"下欄"維生的日子。

很久很久没有聽過"下欄"這個名詞,
但在星期一晚的"鏗鏘集"卻再次讓我聽到了。
我對"下欄"這個名詞絶不陌生,
因為自小就聽過這個名詞。
在我小時候的認知範圍裏,
"下欄"就是酒家的厨餘和客人食剩的東西,
例如雞鴨鵝的頸部、屁股,
又或者是動物內藏等等,
總之就是一些頭頭尾尾唔值錢的食物。

自小家貧,
母親時常在大埔墟街市買"下欄"做菜,
好像雞心、雞雜、鴨舌、豬肝等等,
從前這些東西都是下價貨,
經濟好一點的都不會買這些做菜,
只有貧苦階層才會用來煮餸,
那時一份大約五六毫子,
足夠一家做二個菜了,
小時候不識苦滋味,
還覺得這些"下欄"味道不錯,
其實只是母親花了不少時間把壞的挑了出來,
否則那裏可以吃進口裏呢!

長大後生活改善了一點,
漸漸把"下欄"這個名字忘記了,
而且香港生活水平愈來愈高,
相信不會再有人會買"下欄"吧?
但在剛過去一集的"鏗鏘集",
探討大角咀鮮魚行小學的派贈罐頭獎勵計劃裏,
我發現了該校不少低下階層的家庭還是以"下欄"維生,
其中不少學生家長都是没有固定收入,
尤其在金融海嘯中,
他們更是首當其衝的一群,
在餐揾餐食餐餐清的情況下,
生活費只有慳得就慳,
而每晚街市收市前五元一份的"下欄"就是唯一的選擇。
看到這樣的情況,
我感得十分無奈,
原來幾十年後的今天,
低下階層的苦況和從前的不枉多樣,
他們過的跟我從前比只有更差没有改善過。

跟大角咀近在咫尺的不是光輝奪目的奧運峰、凱旋門等高級豪宅嗎?
為何人的生活水準可以有這樣大的分別呢?
我不是共產主義倡導者,
世界總有人是富一點,
也有人生活普通一點,
但政府是不是可以多做一點,
盡力幫助這群捉襟見肘的市民,
讓他們可以慢慢自力更生,
從而擺脫貧困的命運呢?
我們都看見貧富懸殊在香港愈來愈嚴重,
但政府卻從没有長遠有效的方法去解決這個問題,
這些問題每天都在身邊發生着,
難道高官們就一點都看不見嗎?

本來還想說說鮮魚行小學校長梁紀昌對教育的熱誠,
還有對他派食物鼓勵學生發奮及推己及人的意見,
但這次篇幅太長了,
還是留待有機會再說吧!

謝謝你的耐性把這篇看完!

20 則留言:

梁巔巔 說...

i. 貧富懸殊, 香港一大景色.

ii. 附近嘅甚麼窩8, 半島豪庭..... 等等, 扮豪宅而已~

iii. 高官權貴們都是契弟, 契弟係唔會做好事的.

新鮮人 說...

巔兄,
ii)但係佢哋啲呎價都唔平呀!!
尤其係凱旋門喎!

Hyacinthus 說...

"鮮魚行小學校長梁紀昌對教育的熱誠"

對教育各施其法,以學生為前也為本,這才是所謂的"大學之道",面對這樣的教育體系社會現實,鮮魚行對教學熱誠,實給教育界當頭捧喝,也教那些"求學不是求分數的汗顏 ...

gwenzilla 說...

我一向都覺得香港有很大的貧富懸殊, 不是說其它國家沒有,只是香港地方細細,看似富貴,但其實還有很多窮人....,反之,香港人誤會外國人很富有,其實這裡的人很樸素。 不得不說的是,一般常見的打公仔,香港人才會穿名牌挽名牌手袋上班,其它人很少見名牌隨身。有同事買件puma/addidas sweatshirt 都開心得不得了。
How come HK 人可以afford 到這麼多名牌生活呢?

V2仔 說...

怕吃動物內臟......

c 說...

「其實只是母親花了不少時間把壞的挑了出來」

看了讓人心頭一酸啊。

新鮮人 說...

風子,
那集讓我好感動,
校長對教育很有心思,
一切都是從心而發,
我們時常說政府施政抓不着癢處,
就是政府無心,
根本没有用心去了解人民的真正需要!

新鮮人 說...

v2仔,
有得揀當然好,
但從前只有"食"和"捱餓"兩個選擇,
無得揀!

新鮮人 說...

gwenzilla,
好多香港人都是食少啲,
慳埋慳埋用黎買衫囉,
香港人先敬羅衣後敬人,
大家都太物主義了,
所以造就成今天扭曲了的價值觀!

新鮮人 說...

c,
其實没有什麼大不了,
那時很多家庭都是這樣,
只是如今一般生活水平好了,
回看好像很慘,
不過今天還是有人過着這樣的生活,
這倒讓人十分心酸!

applesunset 說...

我早幾天才與朋友討論到m型社會這個問題
在n年前的hk,我們雖然窮,可是只要肯做肯捱肯努力,要出頭也不是十分難的事,因為當時的社會流動性強。
可是現在,我們不難發現一個事實:
在「下面」的,就算多努力都好,都還是在下面。
而「上面」的人,則是越來越富有...
不是說沒有人能衝破自己的出身,只是我們不難發現,能夠做到的人,是越來越少了...

同時,我記得我第一次聽到梁校長的做法,我就知道,這真是一個有心人才做得到的。換轉是政府官員,他們會想的是:那樣會不會教壞小朋友(好像上課交功課是為了食物?)?又或者會不會被社會衛道之士評擊…?

我欣賞這樣的有心人。

新鮮人 說...

夕,
你說得對,
表面上社會雖然繁榮咗,
但實際上貧者愈貧,
很難有翻身的機會。

梁校長是有心人,
每樣細節都很用心去思量,
政府做不到這點就是因為無心,
雖然派食物有可能導致功利主義,
但只要教師從中輔導,
讓學生了解相亙幫助的精神,
我相信好處還是多於壞處,
而且好過那些只講不做的人!

微豆 Haricot 說...

靠吃「百鳥歸巢」餸菜的生涯,我也嘗過了!!

有詩為証: 【摰廚倍常收,讌罷鳥歸巢,杯盤頗狼藉,人豕共賞識。】

Reference:

http://lotusandcedar.blogspot.com/2007/04/72-occupations-office-boy-part-3.html

新鮮人 說...

微豆,
大家都有相近的背景,
領會亦都相同! =)

the inner space 說...

外國有很多侍應 waiter and waitress 都是沒有底薪的,單靠下欄和 tipping, 賺取收入.
跟餐廳 restaurants 是合作性質,多過是雇主雇員關係,除卻了不少,政府為保障勞工,所謂最低工支和福利開支,雙方都得到利益.

Oscar 說...

嘩... 未聽過"下欄"...
亦無諗到原來今時今日仲有呢D野.

我平日都好少浪費食物, 不過今後我會更加珍惜!

今回錯別字: "捉"襟見"肘".

新鮮人 說...

space,
外國的勞雇模式我不清楚,
至於最低工資等等又是另一個題目了!

新鮮人 說...

oscar,
未聽過?
你身在福中不知福了!

ps:謝謝你!

Ruth Tam 說...

I mom always told me we were poor. Yet, we never needed to buy that kind of food. Also, when people knew I learned piano when I was a child, they said we shouldn't be that poor. I guess people are right. Just I believe immediately what my mom told me.

新鮮人 說...

ruth,
心中有無限慾望的人永遠覺得自己是窮的,
只有知足的人才會覺得幸福和滿足!