"下欄"維生的日子。

很久很久没有聽過"下欄"這個名詞，
但在星期一晚的"鏗鏘集"卻再次讓我聽到了。
我對"下欄"這個名詞絶不陌生，
因為自小就聽過這個名詞。
在我小時候的認知範圍裏，
"下欄"就是酒家的厨餘和客人食剩的東西，
例如雞鴨鵝的頸部、屁股，
又或者是動物內藏等等，
總之就是一些頭頭尾尾唔值錢的食物。

自小家貧，
母親時常在大埔墟街市買"下欄"做菜，
好像雞心、雞雜、鴨舌、豬肝等等，
從前這些東西都是下價貨，
經濟好一點的都不會買這些做菜，
只有貧苦階層才會用來煮餸，
那時一份大約五六毫子，
足夠一家做二個菜了，
小時候不識苦滋味，
還覺得這些"下欄"味道不錯，
其實只是母親花了不少時間把壞的挑了出來，
否則那裏可以吃進口裏呢!

長大後生活改善了一點，
漸漸把"下欄"這個名字忘記了，
而且香港生活水平愈來愈高，
相信不會再有人會買"下欄"吧?
但在剛過去一集的"鏗鏘集"，
探討大角咀鮮魚行小學的派贈罐頭獎勵計劃裏，
我發現了該校不少低下階層的家庭還是以"下欄"維生，
其中不少學生家長都是没有固定收入，
尤其在金融海嘯中，
他們更是首當其衝的一群，
在餐揾餐食餐餐清的情況下，
生活費只有慳得就慳，
而每晚街市收市前五元一份的"下欄"就是唯一的選擇。
看到這樣的情況，
我感得十分無奈，
原來幾十年後的今天，
低下階層的苦況和從前的不枉多樣，
他們過的跟我從前比只有更差没有改善過。

跟大角咀近在咫尺的不是光輝奪目的奧運峰、凱旋門等高級豪宅嗎?
為何人的生活水準可以有這樣大的分別呢?
我不是共產主義倡導者，
世界總有人是富一點，
也有人生活普通一點，
但政府是不是可以多做一點，
盡力幫助這群捉襟見肘的市民，
讓他們可以慢慢自力更生，
從而擺脫貧困的命運呢?
我們都看見貧富懸殊在香港愈來愈嚴重，
但政府卻從没有長遠有效的方法去解決這個問題，
這些問題每天都在身邊發生着，
難道高官們就一點都看不見嗎?

本來還想說說鮮魚行小學校長梁紀昌對教育的熱誠，
還有對他派食物鼓勵學生發奮及推己及人的意見，
但這次篇幅太長了，
還是留待有機會再說吧!

謝謝你的耐性把這篇看完!