中西口味!

記得從前舊公司有個外籍同事問過我:
「點解我哋幾個老闆出trip次次都淨係食中菜架?」
「點解佢哋唔試吓啲新嘢架?」
當時我没有答他，
但心裏卻笑他太天真，
以老闆們的身家和出trip次數來看，
他們有什麼好東西没有吃過呢?
只是他們吃盡中西美食，
還是覺得中菜最美味吧。

以中國人口味來說，
我也覺得中菜變化最多，
而且款式層出不窮，
只是粵、魯、川、淮揚、東北五大名菜已讓人目不暇給，
無論色、香、味都不在外國菜之下，
更何況各地也有自己別出心才的佳餚，
這不是西方菜式可以比擬。
無可否認，
西菜的確也有個別美味佳餚，
但總體和中菜比較則略為遜色了!

最近有朋友從外國回來，
他以「無啖好食」來形容外國的伙食，
不要說什麼高尚食府，
就是普通的麵包店也比不上香港的，
他那裏的麵包不單價錢貴，
而且款式十年如一日，
種類也不算多，
不會像香港的麵包舖那麼多選擇。
去酒樓吃東西也是一樣，
正統又煮得一手純中菜的師夫少之又少，
有時為遷就外國人的口味，
把本來好好的中菜搞到不倫不類，
有些更是難以入口，
奇怪的是那些外國人卻食得很滋味的樣子，
有時覺得外國人的口味真不是華人可以明白的。

從前舊公司有個BBC同事，
他時常掛在口邊的金句是「雞胸肉好食過鮑魚」，
每次聽見他這樣說我都會偷笑，
一嚿"鞋拾拾"的雞胸肉又點可以同美味的鮑魚相提並論呢?
你說我偏見都好，
我還是覺得中菜是全世界最啱我口味的菜式。